Feliz año 2013.
Ingredientes:
- 1 pollo (Aprox. 2 kg)
- 4 tazas de arroz
- Agua
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 pastilla de avecrem
- 2 tomates
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Un chorro de vino blanco
Preparación:
Esparcimos aceite por la bandeja del horno, cortamos las pechugas y los muslos, tenemos que hacer cortes por las pechugas y los muslos, para que se hagan mejor por dentro y no queden crudos. Yo personalmente al salpimentarlo, lo hago con ajo en polvo, perejil y sal.
Podéis añadirle pimienta y lo que mas os guste, añadimos en la bandeja del horno las pechugas y los muslos. Cortamos en juliana la cebolla, en tiras el pimiento y añadimos los dientes de ajo enteros por los huecos que hayan quedado en la bandeja, y esparcimos por encima la cebolla también. Añadimos un limón cortado a trozos por la bandeja. Cuando todo este, añadimos por todo el pollo aceite y echamos el chorro de vino blanco. Precalentado el horno a 150º lo ponemos por abajo y ponemos la bandeja lo mas abajo posible. Cada 20 minutos tenemos que ir dandole la vuelta al pollo, para que se haga bien. Aproximadamente cuando lleve hora y media, subimos el horno a 170-180º. Y lo ponemos por arriba y por abajo durante unos 20 minutos mas, lo tenemos que ir revisando. Cada horno es un mundo.
Mientras, tenemos que ir haciendo un arroz hervido, cada uno lo hace a su manera, yo ya tengo la medida de agua a ojo, pero si no sabeis como es, hay que añadir el doble de agua que de arroz, en este caso, si añadimos 4 tazas de arroz. Añadimos un chorro de aceite, un diente de ajo, sal y una pastilla de avecrem. Dejamos que rompa a hervir y añadimos el arroz, vamos moviendo de vez en cuando y vamos probando, hasta que este a nuestro gusto. Emplatamos. Y listo! ¡Bon appetit!.
