Pollo al horno con arroz

Llevo mucho tiempo sin poner recetas, pero con tantas fiestas no he tenido tiempo de ponerme a ello, pero ahora he sacado un huequecito para hacer uno de estos platos sencillos que nos gustan tanto. Por eso, aprovecho para felicitaros la entrada de año y desearos que este 2013, pueda ser mejor para todos, ya que muchos estamos pasando por momentos duros, con la entrada de este año, esperemos que sea mucho mejor.

Feliz año 2013.

Ingredientes:
- 1 pollo (Aprox. 2 kg)
- 4 tazas de arroz
- Agua
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 pastilla de avecrem
- 2 tomates
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Un chorro de vino blanco

Preparación:

Esparcimos aceite por la bandeja del horno, cortamos las pechugas y los muslos, tenemos que hacer cortes por las pechugas y los muslos, para que se hagan mejor por dentro y no queden crudos. Yo personalmente al salpimentarlo, lo hago con ajo en polvo, perejil y sal. 

Podéis añadirle pimienta y lo que mas os guste, añadimos en la bandeja del horno las pechugas y los muslos. Cortamos en juliana la cebolla, en tiras el pimiento y añadimos los dientes de ajo enteros por los huecos que hayan quedado en la bandeja, y esparcimos por encima la cebolla también. Añadimos un limón cortado a trozos por la bandeja. Cuando todo este, añadimos por todo el pollo aceite y echamos el chorro de vino blanco. 

Precalentado el horno a 150º lo ponemos por abajo y ponemos la bandeja lo mas abajo posible. Cada 20 minutos tenemos que ir dandole la vuelta al pollo, para que se haga bien. Aproximadamente cuando lleve hora y media, subimos el horno a 170-180º. Y lo ponemos por arriba y por abajo durante unos 20 minutos mas, lo tenemos que ir revisando. Cada horno es un mundo.



Mientras, tenemos que ir haciendo un arroz hervido, cada uno lo hace a su manera, yo ya tengo la medida de agua a ojo, pero si no sabeis como es, hay que añadir el doble de agua que de arroz, en este caso, si añadimos 4 tazas de arroz. Añadimos un chorro de aceite, un diente de ajo, sal y una pastilla de avecrem. Dejamos que rompa a hervir y añadimos el arroz, vamos moviendo de vez en cuando y vamos probando, hasta que este a nuestro gusto. Emplatamos. Y listo! ¡Bon appetit!.