jueves, 20 de diciembre de 2012

Bizcocho clásico

Seguro que muchos conocéis esta receta, pero siempre se nos van las medidas de la cabeza ¿verdad?. Aquí no hay gramos ni nada, se mide con el mismo vaso del yogurt que utilizaremos. 

Ingredientes: 

1 Yogurt de limón
1 Aceite de oliva
2 azúcar
3 huevos
2 harina
1 sobre levadura
Mantequilla 
Opcional: Esencia de vainilla

Preparación:

Primeramente precalentamos el horno a 170º solo por abajo, sabemos que el de arriba es solo para gratinar o dorarlo un poco. Mientras se precalienta, vamos haciendo nuestro bizcocho. 


Batimos los huevos en un bol con el azúcar hasta que quede todo bien unido, sin grumos. Añadimos la harina, la levadura, el yogurt de limón (Puede ser natural, pero tendremos que añadirle ralladura de limón a la mezcla) y una medida de aceite. Batimos todo bien con la ayuda de la batidora, yo le he añadido un poco de esencia de vainilla, es algo opcional, por lo que no tenéis que ponersela si no la encontráis o bien no tenéis  Yo cuando he acabado de batir, al ver la mezcla demasiado liquida, he añadido 1 cucharada y media sopera de harina, se ha espesado un poco mas y ha quedado perfecta. Vertemos la mezcla en nuestro molde, ya previamente untado con la mantequilla para que nos se pegue en el molde.

Introducimos en el horno a 170º solo por debajo y lo dejamos alrededor de 35-40 min, no abramos el horno hasta pasado el tiempo. Pasado el tiempo, si vemos desde fuera que ha quedado muy clarito, ponemos el horno para arriba, nada uno o dos minutos. Apagamos el horno y lo vamos abriendo poquito a poco, es importante para que no salga el calor de golpe. Entonces acribillamos con un cuchillo nuestro bizcocho y si sale limpio, ya esta listo. 
Yo he añadido al lado un poco de mermelada de fresa, ya que le da un mejor gusto para mi. ¡Bon Appetit!

martes, 18 de diciembre de 2012

Tortilla de patatas

Ingredientes:
- 1.400 gr de patatas
- 5 huevos
- Sal
- Aceite de girasol
- Aceite de oliva

Preparación:

Primeramente tenemos que pelar las patatas, yo las he pesado y la cantidad que me ha quedado de patatas ha sido 1 kg y 400gr por tortilla, yo he echo dos tortillas, entonces solamente hay que doblar las cantidades. Después de pelar y lavar las patatas, las vamos cortando de forma que no queden demasiado grandes, como en rectángulos, pero no quedaran todas iguales.

Después de cortarlas todas, vamos poniendo en el fuego una sartén grande con abundante aceite, para freír las patatas. Yo las he tenido que freír en dos veces, depende del tamaño de la sartén, o si usáis freidora, a cada uno lo que le venga mejor en ese momento. Añadimos el aceite de girasol en abundancia y una vez este bien caliente vamos añadiendo las patatas. Las tenemos que ir moviendo para que no se peguen las unas a las otras. Cuando veamos que ya están echas, pero cuidado, no tienen que dorarse, tienen que quedarse lo mas tiernas posibles. Una vez fritas las vamos sacando de la sartén, yo las pongo en un colador, con un plato debajo para que vaya cayendo el aceite.

Batimos los 5 huevos en un recipiente lo suficiente hondo para que quepan todas las patatas, una vez batidos, añadimos sal y las patatas también ya saladas. Recordad que es mejor no pasarse de sal, siempre se puede corregir echando mas, pero nunca si nos queda salado. Vamos rehogando las patatas en los huevos y una vez estén bien cubiertas ponemos una sartén antiadherente en el fuego con un chorro de aceite de oliva.

Una vez caliente añadimos la mezcla del huevo y las patatas. Una vez añadido, bajamos el fuego al mínimo y pasado pocos minutos ponemos un plato encima, y le damos la vuelta. Añadimos de nuevo la tortilla a la sartén y vamos dándole con una pala forma a la tortilla por los bordes. Pinchamos un poco la tortilla para que se haga por dentro, y volvemos a darle la vuelta. En mi caso me gusta mas bien cruda, así que no la dejo mucho tiempo mas, depende ya al gusto del consumidor. Bon apetit!

viernes, 14 de diciembre de 2012

Pollo a la plancha con ensalada china

Ingredientes:
- 1/2 lechuga (Aprox. 2 personas)
- 1 tomate
- Brotes de soja (Al gusto)
- 1 pechuga o 1 muslo de pollo
- Sal
- Ajo en polvo

Preparación:

Primeramente ya que es lo que mas tarda, comenzamos con el pollo. Cogemos la pieza de pollo que mas nos guste (Muslo o pechuga) Y toda la parte que tiene carne, la vamos abriendo con el cuchillo, haciendo varios cortes, hasta que quede bien abierto para que la carne se haga con mas facilidad. Ponemos la plancha al fuego y dejamos que vaya calentándose. Mientras, salpimentamos la carne, en mi caso, la estrella de mi cocina, después de la sal, es el ajo en polvo, a mi gusto le deja un buen sabor, y no hay carne que no pruebe   de mi ajo en polvo :D. Pasamos por sal y ajo ambas partes del pollo y lo ponemos en la plancha una vez esta, este caliente. Bajamos el fuego a medio/bajo, para que se haga bien y no se nos queme por fuera y nos quede cruda por dentro. De vez en cuando le vamos dando la vuelta, yo no soy persona de tiempos, con la carne simplemente voy mirando de vez en cuando el interior (Al haberla cortado es mas sencillo) y vamos mirando si no esta cruda, pero ya digo que la media hora no se la quito a nadie, y un poco mas mejor. 

Mientras que se hace el pollo, vamos haciendo la ensalada china. Comenzamos por cortar a tiras medianamente finas la lechuga, en mi caso, uso lechuga iceberg. Yo hice un poco menos de media lechuga ya que era demasiada para mi sola. 

Hacemos lo mismo con el tomate y lo cortamos a rodajas, no demasiado grandes (Esto es mas bien al gusto de cada uno. Y por ultimo añadimos los brotes de soja. ¡A que ha sido fácil! Pues solo con esto tenemos casi acabada nuestra ensalada, únicamente nos falta, hacer el aliño.


En un recipiente medidor, añadimos 60 ml de vinagre, 60 gr de azúcar, 1/2 cs de aceite de girasol y una pizca de sal. Todo esto con la batidora lo batimos durante 1 o 2 minutos, al acabar tenemos que probar la salsa y si nos gusta mas dulce, añadimos mas azúcar o si nos gusta mas amarga, un poco mas de vinagre. 
En mi caso le echo algo mas de sal, ya que soy bastante salada. 
Una vez acabado el aliño, lo vamos esparciendo por toda la ensalada, la removemos y ¡Lista para comer! :D


Vamos revisando el pollo, y cuando creamos que esta a nuestro gusto, bien hecha, poco, sangrienta x) La sacamos de la plancha y emplatamos! En mi caso al pollo, para darle un poco mas de sabor, le añado un poco de jugo de limo, y ya queda para chuparse los dedos!


Pues esta es mi receta de hoy, espero que os haya gustado, comentad, o bien suscribios a mi blog :) Gracias y ¡Bot apetit!



miércoles, 12 de diciembre de 2012

Hígado con cebolla caramelizada

Ingredientes:
- 2 cebollas
- 1 cs de azucar
- 295 gr de higado
- Aceite de oliva

Preparación:

Primeramente comenzamos pelando y cortando las cebollas, para una ración, lo "normal" sería una cebolla, pero para esta receta ya que es plato único y estoy a dieta, me he añadido dos cebollas. Comenzamos cortándola por la mitad y seguidamente en juliana (Mas o menos cortada a tiras).

A continuación, en una sarten anti-adherente añadimos un chorreón de aceite, la cantidad no esta estipulada, yo misma no añado mucho, ya que al estar a dieta no puedo tomar demasiado aceite, pero la que no lo esté, puede echar una buena cantidad para que la cebolla lo absorba bien. 


Cuando el aceite esta caliente, añadimos las cebollas cortadas en juliana a la sarten y bajamos el fuego casi al mínimo  ya que deberá estar pochandose durante aproximadamente 45 minutos. Ir removiendo de vez en cuando para que toda la cebolla se vaya pochando y cuando pasen mas o menos 20 minutos añadimos la cucharada de azúcar  la cucharada debe ser rasa, simplemente para que le de un poco de dulzor. También cabe añadir que si no se le añade azúcar, queda igual de bien la cebolla, solo que no tan dulce.

Cuando mas o menos pasen los 45 minutos y veamos que ya tiene un color dorado y que parece estar la cebolla bien melosa, retiramos del fuego y la servimos en un plato, a un lado.

Para este plato he puesto 295 gr de hígado  cabe añadir que a lo mejor es mas de lo normal para una sola ración, pero yo soy de buen comer ^^''. Cogemos una sarten y añadimos un chorro de aceite, cuando esta este caliente, añadimos el hígado y lo bajamos a fuego medio, esto es para que no se churrasque por fuera y quede cruda por dentro, que por mi propia experiencia, no me gusta nada el hígado poco hecho. Vamos dándole la vuelta de vez en cuando, no sabría decir cuanto tiempo hago el hígado  si bien que suelo hacerle pequeños cortes para comprobar antes de servir si esta cruda o no por dentro. La próxima vez, recordaré apuntar el tiempo ^^''. 
Y bien, cuando la carne esta acabada, la servimos al lado de la cebolla caramelizada y os lo recomiendo, es un plato muy rico y que mi estricta dieta soporta :) ¡Bon apetit!

martes, 11 de diciembre de 2012

¡Comienza la aventura!

Siempre he querido tener un blog, y realmente he tenido, pero siempre de temas en concreto como Japón, algún grupo de música y cosas así. Y diréis  hey! Este también es un tema en concreto. Sí, pero esto, es a lo que me quiero dedicar el día de mañana. Ya que me paso todos los días en la cocina de mi casa, por así decirlo, intentaré subir recetas continuamente. Las recetas están echas por mi misma, todos sabemos que en cada cocina se cocina de una manera como, así que no quiero comentarios, así no se hace o algo por el estilo, ya que si subo la receta, es porque malo, no me ha salido :)

Espero que el que lea esto, me llegue a seguir y convertir esto, en un gran blog. 

Gracias, y hasta pronto! :)